Ingredientes
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cantidad dividida
- 2 tazas de harina para todo uso tamizada
- 1/4 cucharadita de sal kosher gruesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación de recetas
Muele las nueces en el procesador hasta que se forme una harina gruesa. Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine hasta que esté de color ámbar oscuro, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 6 minutos (no se queme). Vierta a través de un colador fino en un tazón pequeño. Deje enfriar hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Precaliente el horno a 300 ° F. Batir la harina y la sal para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla morena, 1/2 taza de mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que esté cremoso. Batir la vainilla, luego las nueces. Poco a poco, agregue la mezcla de harina a velocidad baja solo para mezclar.
Transfiera la masa a una hoja de papel pergamino. Forme la masa en forma de rectángulo. Coloque una segunda hoja de papel pergamino sobre la masa. Presione o enrolle la masa en un rectángulo de 12x8 pulgadas. Retire la hoja superior de pergamino. Transfiera la masa sobre pergamino a una bandeja para hornear. Con un tenedor, perfore la masa por todas partes, con una separación de 1 pulgada.
Hornee las galletas de mantequilla hasta que estén doradas y firmes al tacto, aproximadamente 55 minutos. Dejando el bizcocho en una bandeja para hornear, córtelo a lo largo en 8 tiras. Corta cada tira transversalmente en cuartos. Deje enfriar 10 minutos en una bandeja sobre una rejilla. Transfiera las galletas a la rejilla para que se enfríen por completo. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 3 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.
