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Pollo con costra de panko con salsa de mostaza y arce

Pollo con costra de panko con salsa de mostaza y arce

Piense en esto como su receta estándar de pollo empanizado, todo adulto. Esta receta de pollo con costra de panko es una excelente opción entre semana.

Ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 8 onzas, cortadas transversalmente por la mitad
  • 1 cucharada de perejil italiano fresco finamente picado
  • 2 cucharaditas más 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 taza de panko (pan rallado japonés)
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sal
  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de mostaza de grano grueso
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal fría

Preparación de recetas

  • Con un mazo para carne o un rodillo, machaque el pollo en una bolsa de plástico con cierre hasta que tenga un grosor de 1/3 a 1/2 pulgada. Batir el huevo, el perejil y 2 cucharaditas de mostaza Dijon en un tazón grande. Coloque el pollo en la mezcla de huevo; dar vuelta para pegar. Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Sumerge cada trozo de pollo en panko; dar vuelta para pegar.

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 4 minutos por lado.

  • Mientras tanto, mezcle el caldo, el almíbar, la mostaza de grano grueso y las 2 cucharadas restantes de mostaza Dijon en una taza medidora de vidrio.

  • Transfiera el pollo a los platos. Agrega la mezcla de caldo a la sartén; hierva hasta que se reduzca a 3/4 de taza, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos. Agrega la mantequilla; batir hasta que se derrita. Vierta la salsa junto con el pollo.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 390.2% Calorías de grasa 35.3 Grasa (g) 15.3 Grasa saturada (g) 4.4 Colesterol (mg) 158.1 Carbohidratos (g) 21.0 Fibra dietética (g) 0.5 Azúcares totales (g) 9.3t Carbohidratos netos (g) 20.5t Proteínas (g) 39.3 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Receta muy fácil de pollo con salsa de mostaza y miel (Enero 2021).