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Ingredientes
- 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
- 4 cucharadas de mejorana fresca picada
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 baguette de masa madre de 22 pulgadas de largo, cortado a la mitad a lo largo
- 12 onzas de fiambres y quesos en rodajas variados (como mortadela, salami y provolone)
- 1 taza de cebolla Vidalia en rodajas finas
Preparación de recetas
Licue el aceite de oliva, el perejil, las alcaparras, 3 cucharadas de mejorana y vinagre en un procesador de alimentos hasta que las hierbas estén finamente picadas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera el aderezo a un tazón pequeño. Deje reposar 30 minutos.
Mezcle la cucharada restante de mejorana con el aderezo. Coloque el aderezo sobre los lados cortados del pan, dividiendo en partes iguales. Coloque las carnes, los quesos y la cebolla en la mitad inferior del pan. Cubra con la mitad superior del pan. Cortar en diagonal en 4 sándwiches. HAGA POR ADELANTADO Los sándwiches se pueden preparar con 4 horas de anticipación. Envuelva bien en papel de aluminio y refrigere.
